MoPH organises workshops on food safety requirements in retail shops
وزارة الصحة العامة تنظم ورش عمل حول متطلبات سلامة الأغذية في متاجر البيع بالتجزئة
QNA – Doha:
The Ministry of Public Health has organised nine remote workshops for three days on general requirements for food safety in retailers, in addition to the tasks and responsibilities of the people in charge of preparing and displaying food within the facilities.
The workshops came as part of the awareness activities by the Ministry to mark the second World Food Safety Day (WFSD) which falls on June 7.
The workshops were mainly aimed at the people responsible for preparing and displaying food in stores, in light of their primary role in ensuring the safety of the food offered.
During the workshop, specialists from the Ministry of Public Health provided a detailed explanation of the general requirements for food safety starting from the supply process and the rules of monitoring process upon receiving orders to how to choose suppliers and proper methods for storing and displaying food, in addition to general hygiene rules related to food handlers, including personal hygiene, health file, training and the skills required in food handlers.
Furthermore, the workshops reviewed practical steps about cleaning and disinfection of places and equipment for handling food, in addition to the roles and responsibilities of supervisors in all food related operations inside food facilities. The workshops also presented and explained the precautionary measures to reduce the spread of COVID-19 through food and its handlers. An open discussion was also held with the participants in order to listen to their suggestions and answer their questions.
It is important to note that the Ministry of Public Health prepared a guide for general health requirements in food facilities, in preparations for publishing it on the Ministrys website.
الدوحة – قنا:
نظمت وزارة الصحة العامّة 9 ورش عمل عن بُعد، حول الاشتراطات العامّة لسلامة الغذاء في الجمعيات الاستهلاكيّة ومهام ومسؤوليات الأشخاص المُكلفين بإعداد وعرض الأغذية داخل الجمعيات.
وجاءت ورش العمل في إطار الأنشطة التوعويّة للاحتفال باليوم العالمي الثاني لسلامة الغذاء والذي وافق »الأحد» الماضي تحت شعار «سلامة الغذاء مسألة تهم الجميع».
واستهدفت الورش بالأساس، الأشخاص المسؤولين عن إعداد وعرض الأغذية في الجمعيات الاستهلاكيّة في ظل دورهم الأساسي في ضمان سلامة الأغذية المعروضة.
وقدّم مُختصون من وزارة الصحة العامة خلال الورش، شرحاً تفصيلياً حول الاشتراطات العامّة لسلامة الأغذية بداية من عملية التزوّد وقواعد عملية المراقبة عند تسلم الطلبيات وكيفية اختيار المزوّدين والطرق السليمة لتخزين وعرض الأغذية، بالإضافة إلى قواعد النظافة العامّة المتعلقة بمتداولي الأغذية، بما في ذلك النظافة الشخصيّة والملف الصحي والتدريبات والمهارات الواجب توافرها لدى مُتداولي الأغذية.
