MoPH Intensifies Measures to Ensure Food Safety During Month of Ramadan

QNA

Doha: The Ministry of Public Health (MoPH) has intensified control over local food and its outlets to ensure the safety of products that are handled, marketed, and consumed during the holy month of Ramadan, in addition to tightening control over food consignments imported from abroad at air, sea, and land ports.

Health surveillance has been intensified on the establishments most visited by consumers, such as consumer associations, (hypermarkets) and popular kitchens, in addition to food establishments, especially butcheries. Also, the population density has been considered while choosing the locations of establishments included in the food inspection campaigns to ensure the highest possible level of food safety during the holy month.

The uniqueness of the month of fasting, during which the consumption pattern changes, was also considered, as consumers increasingly demand certain foodstuffs.

Regarding the control of imported food, the MoPH statistics recorded the control of up to 534 million and 534 thousand and 971 kilograms of food during the first quarter of 2024, and 404 million and 621 thousand and 442 kilograms of them were released after proving their compliance with the requirements, while 7 million and 322 thousand and 183 kilograms were rejected and 10 thousand.
and 311 kilograms were destroyed after it was proven that they violated the requirements of the relevant technical regulations and standards.

Due to the increase in the number of food consignments to the State of Qatar during this period, the number of food inspectors at land, sea and air ports has been increased so as to support the inspection schedule so that the monitoring process is effective. The health units at the ports also work around the clock on a shift system to ensure the smooth and fast control process and the flow of goods in a manner that covers the needs of the market.

Local inspections and port inspections at are carried out using the electronic (Watheq) system and in accordance with standard operating procedures that have obtained international accreditation from the American Accreditation Council (ANAB) in accordance with the international standard ISO 17020 (ISO:17020).

To ensure the safety of food and its compliance with the requirements and standards, inspectors at outlets and in local food establishments take samples that are examined at the MoPH Food Safety Laboratory and the shift system has been adopted inside the laboratory throughout the month of Ramadan to increase its capacity in line with the intensification of control procedures.

It is noteworthy that the Food Safety Laboratory has completed the re-evaluation process by the American Accreditation Board (ANAB) of the requirements of the Standard for Analytical Laboratories and guidelines ISO 17025:2017 and AOAC for the main laboratory and sub-laboratory at Hamad Sea Port. The scope of accreditation in the main laboratory and sub-laboratories has also been increased from 74 analytical methods to 82 internationally accredited analytical methods.

In order to consolidate the principle of “food safety is a shared responsibility”, the MoPH Food Safety Department is constantly promoting a culture of food safety among the various stakeholders in the food process, including consumers and food establishments, and in this context, virtual workshops are organized for representatives of food establishments and food handlers, and consumer awareness is increased on the rules of maintaining food safety and how to avoid foodborne diseases.

قنا

الدوحة: أعلنت وزارة الصحة العامة تكثيف الرقابة على الأغذية المحلية وأماكن تداولها بهدف ضمان سلامة المنتجات التي يتم تداولها وتسويقها واستهلاكها خلال شهر رمضان المبارك، إضافة إلى تشديد الرقابة على الارساليات الغذائية الواردة من الخارج في المنافذ البرية والبحرية والجوية.

وتم تكثيف المراقبة الصحية على المنشآت الأكثر وجهة من جانب المستهلكين على غرار الجمعيات الاستهلاكية و(الهايبر ماركت) والمطابخ الشعبية، إضافة إلى المنشآت الغذائية وخاصة الملاحم، كما تم مراعاة الكثافة السكانية في اختيار مواقع المنشآت المدرجة ضمن الحملات التفتيشية على المنشآت الغذائية لضمان أعلى مستوى ممكن من سلامة الأغذية خلال الشهر الكريم.

كما تم كذلك مراعاة خصوصية شهر الصيام الذي يتغير خلاله النمط الاستهلاكي، حيث يتزايد إقبال المستهلكين على مواد غذائية معينة.

وفيما يخص الرقابة على الأغذية المستوردة، فقد سجلت احصائيات وزارة الصحة العامة، الرقابة على ما يصل إلى 534 مليونا و534 ألفا و971 كيلوجراما من المواد الغذائية خلال الفترة منذ بداية العام إلى 5 مارس 2024، وتم الافراج عن 404 ملايين و621 ألفا و442 كيلوجراما منها بعد ثبوت مطابقتها للاشتراطات بينما تم رفض 7 ملايين و322 ألفا و183 كيلوجراما وإتلاف 10آلاف و311 كيلوجراما بعد ثبوت مخالفتها لاشتراطات اللوائح الفنية والمواصفات القياسية ذات الصلة.

وذكرت وزارة الصحة انه نظرا لزيادة عدد الإرساليات الغذائية الواردة إلى دولة قطر خلال هذه الفترة، فقد تم زيادة عدد مفتشي الأغذية في المنافذ البرية والبحرية والجوية بهدف دعم جدول التفتيش بحيث تكون عملية المراقبة فعالة.

كما تعمل الوحدات الصحية في المنافذ على مدار الساعة بنظام المناوبات لضمان انسيابية عملية الرقابة بطريقة سلسة وسريعة وتدفق السلع بالشكل الذي يغطي احتياجات السوق.

وتتم عمليات التفتيش المحلي والتفتيش في المنافذ من خلال استخدام نظام (واثق) الالكتروني وطبقا لإجراءات تشغيلية قياسية حاصلة على الاعتماد الدولي من المجلس الأمريكي للاعتماد طبقا للمواصفة العالمية أيزو 17020 – ISO:17020.

وللتأكد من مدى سلامة الأغذية ومطابقتها للاشتراطات والمعايير، يقوم المفتشون في المنافذ وفي المنشآت الغذائية المحلية بسحب عينات يتم فحصها في مختبر سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة وتم اعتماد العمل بنظام المناوبات داخل المختبر طيلة شهر رمضان بهدف زيادة الطاقة الاستيعابية له تماشيا مع تكثيف الإجراءات الرقابية.

يذكر أن مختبر سلامة الغذاء استكمل عملية إعادة التقييم من قبل المجلس الأمريكي للاعتماد لمتطلبات المواصفة القياسية للمختبرات التحليلية والدلائل الارشادية ISO 17025: 2017 وAOAC للمختبر الرئيسي والمختبر الفرعي بميناء حمد البحري.

كما تم زيادة نطاق الاعتماد في المختبر الرئيسي والمختبرات الفرعية من 74 طريقة تحليلية إلى 82 طريقة تحليلية معتمدة دوليا.

وترسيخا لمبدأ “سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة” تحرص إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة بصفة مستمرة على تعزيز ثقافة سلامة الغذاء بين مختلف المتدخلين في العملية الغذائية بما في ذلك المستهلك والمنشآت الغذائية، وفي هذا الإطار يتم تنظيم ورش عمل افتراضية لممثلي المنشآت الغذائية ومتداولي الأغذية، كما يتمّ زيادة الوعي لدى المستهلك بقواعد الحفاظ على سلامة الغذاء وكيفية تجنب الأمراض المنقولة بالغذاء.